Responsabilidad del Manipulador en Centros Sociosanitarios

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Con el curso “Responsabilidad del Manipulador en Centros Sociosanitarios”, vamos a ser conscientes de la importancia del trabajo del manipulador de alimentos y de la responsabilidad, en cuanto a SALUD PÚBLICA, que conlleva el suministrar alimentos inocuos

Los casos de toxiinfecciones en las Residencias no dejan de sucederse en los últimos años, siendo este colectivo es mucho más vulnerable, resulta un problema que en algunos casos puede resultar realmente grave y preocupante.

El riesgo de sufrir enfermedades de origen alimentario, así como la gravedad de sus consecuencias, aumentan en la tercera edad debido a un organismo predispuesto por un sistema inmune debilitado, enfermedades crónicas asociadas y unas funciones vitales en general más deterioradas.

 

Se ha hecho necesario que los profesionales y trabajadores que de alguna manera intervienen en el proceso de la manipulación de los alimentos, tengan unos niveles exigibles de conocimientos de orden sanitario a fin de evitar males mayores a los consumidores.

Es importante destacar la importancia de la limpieza y desinfección de los locales dónde se manipulen los alimentos y del adecuado estado de mantenimiento de equipos y utensilios destinados  a estar en contacto con los alimentos.

 

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