Manipulador Alimentos + Alérgenos

25.00

Con el curso de Manipulador de Alimentos y Alérgenos, vamos a responder a una formación específica y de obligado cumplimiento por la legislación vigente para los manipuladores de alimentos en las Residencias, basada en: Higiene alimentaria, Control de alérgenos y Nociones básicas en APPCC.

Esta formación debe ser específica para este sector e incluso específica del puesto de trabajo que desempeña en este caso el manipulador en la Residencia.

De esta forma podemos garantizar que los productos alimenticios que se suministran llegan en condiciones higiénicas óptimas a nuestros residentes.

Mención especial merece la formación en el Control de Alérgenos, ya que las personas alérgicas e intolerantes conforman un grupo de riesgo especial, ya que un alimento que para el resto de la población es saludable, sin contaminantes de naturaleza química o biológica, para ellos constituye un motivo de alteración o enfermedad. La legislación actual es muy estricta en este sentido

 

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