Manipulador de alimentos

25.00

Formar a los manipuladores de alimentos de los centros del Grupo Vitalia Home, en lo relativo a la Seguridad alimentaria, control de alérgenos y nociones básicas en el Sistema de Autocontrol APPCC.
Conocer los peligros higiénicos sanitarios que implica la manipulación de los alimentos en los diferentes centros asistenciales, dónde nos encontramos con un colectivo de alto riesgo.
Conocer cómo podemos prevenir estos peligros a través de las prácticas correctas de higiene y las buenas prácticas de manipulación.
Conocer la importancia y cómo se debe realizar el control de los alérgenos alimentarios, tipificados en la legislación vigente.
Conocer las nociones básicas sobre el Sistema de Autocontrol higiénico sanitario APPCC, cómo debe ser su implantación en los diferentes centros y cuáles son nuestras responsabilidades.
Resolver posibles dudas que puedan tener surgir en materia de manipulación de los alimentos y seguridad alimentaria, ya que la salud de nuestros residentes va a depender de cómo realicemos nuestro trabajo a la hora de manipular los alimentos.
Y en definitiva, se pretende ayudar a los alumnos de este curso, en sus tareas diarias en lo tocante a la manipulación de alimentos, control de alérgenos y Sistema de Autocontrol APPCC.

 

ver toda la información del curso

Categoría: