Mecohisa forma a profesores de FP

Durante los días 26 al 29 junio de 2017, MECOHISA en colaboración con el CIFPA (Centro de Innovación para la Formación Profesional), impartió el curso:

“INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y DISEÑO PRÁCTICO DEL SISTEMA DE AUTOCONTROL APPCC EN EMPRESAS DEL SECTOR DE ALIMENTACIÓN”

 

 

El objetivo general de la acción formativa estaba centrado en proporcionar las herramientas necesarias a los profesores de Formación Profesional en Industrias Alimentarias, para adecuar los conocimientos impartidos en las aulas a la realidad de las empresas, que ven dificultado el cumplimiento e implantación de los Planes de Análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC), de acuerdo al Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.

 

Se realizaron dos visitas a empresas del sector: Casa Matachín y Cadebro dónde los alumnos comprobaron in situ el funcionamiento de estas empresas y los sistemas de calidad implementados en cada una de ellas, en ambas fueron los responsables de calidad los que nos recibieron y explicaron los pormenores de producción.

El curso tuvo muy buena acogida entre los asistentes que lo valoraron muy positivamente.


Francisco Javier Sáez Benito

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